桃花酥怎么做？桃花酥商業配方工藝，桃花酥制作技巧，桃花酥做法。

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配方；水60克、豬油40g、中筋面粉120克、細砂糖10克、低筋面粉100克、豬油55克、雞蛋1個、粉色色素4滴、餡料12克、面欣酥E5克。

工藝；1、水，豬油，中筋粉，面欣酥E型，白砂糖依次放入面包機或者大碗里。2、啟動揉面程序，定時20分鐘，揉好面團后，蓋好靜置20分鐘。3、取一個大碗，倒入低筋面粉，豬油，加入粉色色素，揉勻，蓋好備用。4、紅豆餡兒，分成25克一個，準備12個備用。5、取出靜置好的面團，把兩種面團各分成 12 份，取一塊白色面團，按扁，包入一顆粉色油酥，用虎口往上收，收口收緊。6、依次做好12個，把收口朝上，按扁，搟長，卷起來，依次卷12個，再把收口朝上，用手指從中間按下，把兩段往中間收，搟扁，搟成圓形，把餡兒放中間，用虎口往上收，收緊收口，收口朝下，按扁，輕搟，用剪刀剪5刀，剪出 5個花瓣。7、用手把每個花瓣往中間捏緊、用鋒利的刀片，在每個花瓣上劃兩刀，依次做好所有桃花，烤盤放油紙，放在烤盤上。8、用毛筆蘸蛋黃液，刷在花心上31、在隨意放些黑芝麻，送去預熱好的烤箱，中層，上下火，180度30分鐘，烘烤10分鐘加蓋錫紙，即可。

注意事項:確保所有原料新鮮、無雜質，特別是面粉和油脂的品質對桃花酥的口感有很大影響。將原料混合均勻后，用手或攪拌器攪拌面團，直至形成光滑、均勻的面團。注意避免過度攪拌，以免面團起筋，影響口感。烘烤時間需根據烤箱性能和桃花酥大小而定，避免烘烤過度或不足。

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