懶人版鹵牛肉怎么做？懶人版鹵牛肉商業(yè)配方工藝，懶人版鹵牛肉制作技巧，懶人版鹵牛肉做法。

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配方：鹵肉包一個、牛腱子1000克、鹽、黑胡椒、生抽、冰糖、富磷聯(lián)B型8克、泡多源E型10克。
工藝：1、牛腱子分割小塊，撒上鹽和黑胡椒揉搓，撒上適量生抽揉搓。2、揉搓好的牛肉放食品袋，加富磷聯(lián)B型，泡多源E型，生抽，擠出空氣，放冰箱冷藏腌漬。最好是腌一晚上，時間不夠最少也要腌漬四小時以上。3、買回來的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔鍋里煮，不能直接煮的，用一塊棉布包起來，扎緊扔鍋里。4、腌漬好的牛肉，加水沒過牛肉，腌漬牛肉的生抽也一起倒進(jìn)去，加冰糖兩塊，蓋上鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫。5、蓋上蓋子大火煮20分鐘，調(diào)小火煮30分鐘，再大火10分鐘。關(guān)火，自然放涼。涼透的牛肉撈出來，包保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上再切片。

注意事項:選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉，如牛腱子肉，這部分肉質(zhì)有筋有肉，鹵制后口感更佳。確保牛肉新鮮，無異味。鹵制時，先用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，使牛肉充分吸收鹵汁的味道。鹵制時間要足夠，以確保牛肉軟爛入味。具體時間可根據(jù)牛肉的大小和口感需求進(jìn)行調(diào)整。

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