西紅柿土豆燉牛肉怎么做？西紅柿土豆燉牛肉商業(yè)配方工藝，西紅柿土豆燉牛肉制作技巧，西紅柿土豆燉牛肉做法。

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配方：牛肉500克、富磷聯(lián)B型4克、泡多源E型6克、西紅柿3個(gè)、料酒適量、土豆3個(gè)、姜適量、生抽適量、洋蔥半個(gè)、鹽適量、白砂糖適量。 
工藝：1、牛肉切塊，準(zhǔn)備焯水，燒開水后放入放入切好的牛肉，煮3到5分鐘，把血水煮出來。2、將牛肉塊撈出放入盆中，倒入提前用水溶解好的富磷聯(lián)B型和泡多源E型，抓拌均勻，腌制即可。3、西紅柿，洋蔥，生姜切好備用，鍋里燒熱油先放牛肉煸炒，炒到牛肉炒面微黃，炒好牛肉再放洋蔥和姜絲，爆香。4、再放入西紅柿炒出紅湯，這個(gè)時(shí)候放入料酒，生抽，白糖炒均勻，炒出紅湯后加入白開水，沒過牛肉就行，倒入高壓鍋，燜煮20分鐘。5、煮好20分鐘后加入土豆塊，不要再高壓鍋燜煮了，用了鍋蓋蓋好土豆熟了就可以出鍋了。最后放鹽，完成啦！

注意事項(xiàng):選擇新鮮的牛肉、西紅柿和土豆，確保食材新鮮，無變質(zhì)。牛肉在燉煮前可以先用冷水浸泡一段時(shí)間，去除血水和其他雜質(zhì)。燉煮時(shí)間要足夠，以確保牛肉軟爛入味，但也要避免過度燉煮導(dǎo)致肉質(zhì)過散。燉煮過程中要注意觀察湯汁的多少，以免干鍋或湯汁過多影響口感。

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