雜糧煎餅怎么做？雜糧煎餅商業(yè)配方工藝，雜糧煎餅制作技巧，雜糧煎餅做法。

配方：400克面粉、50克玉米面、15克綠豆面、15克小米面、15克黃豆面、9克泡多源K、美久亭W1.4克。

工藝：首先，我們需要稱取400克面粉、50克玉米面、15克綠豆面、15克小米面、15克黃豆面和9克泡多源K，加入泡多源K可以使制作的雜糧煎餅會更加膨松飽滿，而且不易脫水干縮。將這些干性材料混合均勻后，加入用涼開水溶解好的美久亭W1.4克，美久亭W可以有效抑制煎餅中微生物的繁殖，防止或延緩食品成分氧化、分解變質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期。攪拌均勻。接下來，我們需要加入用溫水化開的酵母4克，再加入650克水。用電動攪拌器攪打成有彈性的面糊。讓這個面糊靜置30分鐘，就可以用來制作煎餅了。現(xiàn)在，我們需要預(yù)熱煎鍋，然后倒上面糊。用竹蜻蜓刮平，文火烙熟即可。這樣，我們的雜糧煎餅就制作完成了。如果你對雜糧煎餅的制作感興趣，不妨試試這個配方。相信你會喜歡上這種美味又健康的食品！如果你想學(xué)習(xí)更多關(guān)于雜糧煎餅的知識，不妨收藏這個視頻吧！

注意事項:攪拌時要確保面糊均勻無顆粒，靜置30分鐘讓面糊充分發(fā)酵。將鏊子燒熱，刷上適量的油，然后倒上面糊。使用竹蜻蜓將面糊刮平，確保煎餅的厚度均勻。用文火烙熟煎餅，避免火勢過大導(dǎo)致煎餅焦糊。煎餅在保存期間要注意保質(zhì)期，及時食用以保證口感和品質(zhì)。

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