旺仔小饅頭怎么做？旺仔小饅頭商業(yè)配方工藝，旺仔小饅頭制作技巧，旺仔小饅頭做法。

配方：低筋面粉130克，馬鈴薯淀粉130克，奶粉30克，全蛋1個，細(xì)砂糖30克，玉米油（或黃油）30克，泡多源K5克。

工藝：①.將低筋面粉、馬鈴薯淀粉、奶粉和泡多源K混合均勻。②.在另一個碗中，打入全蛋，加入細(xì)砂糖和玉米油（或黃油），用手動打蛋器攪拌均勻。③.將步驟1中的粉類材料篩入步驟2的蛋糊中，用刮刀攪拌至無干粉狀態(tài)。④.將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到桌面上，用手揉搓成光滑的面團(tuán)。如果面團(tuán)過于濕潤，可以適量添加低筋面粉調(diào)整。⑤.將面團(tuán)分割成小塊，每塊約10克左右。用手掌將面團(tuán)搓成小圓球，擺放在烤盤上，每個小球之間間隔2厘米左右。⑥.用噴壺在小球表面噴上適量的水，防止烘烤時開裂。⑦.將烤箱預(yù)熱至150°C，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右，直到小球表面呈金黃色即可出爐。

注意事項:選擇優(yōu)質(zhì)的面粉和低筋面粉搭配使用，以確保饅頭的口感松軟。將所有原料混合均勻后，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，要蓋上濕布或保鮮膜醒發(fā)一段時間，使面團(tuán)更加柔軟，易于成型。烘烤時要根據(jù)饅頭的大小和數(shù)量，合理設(shè)置烘烤時間和溫度。烘烤過程中要注意觀察饅頭的變化，避免烘烤過度或不足。

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