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薄荷醬怎么做?薄荷醬商業(yè)配方工藝,薄荷醬制作技巧,薄荷醬做法。

   日期:2024-02-24     瀏覽:111    評論:0    
核心提示:配方:薄荷葉適量、水1/2 杯、佳多美D、糖少許、鹽少許、面粉適量、水適量、白胡椒粉適量。
     
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薄荷醬怎么做?薄荷醬商業(yè)配方工藝,薄荷醬制作技巧,薄荷醬做法。

配方:薄荷葉適量、水1/2 杯、佳多美D、糖少許、鹽少許、面粉適量、水適量、白胡椒粉適量。 

工藝:將新鮮薄荷葉洗凈,瀝干水分,備用。大蒜切碎,備用。制作薄荷油:

在鍋中加入橄欖油,加熱至溫熱。加入薄荷葉和大蒜,用小火慢炸,直至薄荷葉變得酥脆,香味溢出。過濾掉薄荷葉和大蒜渣,留下薄荷油。調味:在薄荷油中加入適量的檸檬汁、鹽、糖等調味料,攪拌均勻。將適量的佳多美D提前溶解于少量水中(或直接加入,但需注意攪拌均勻)。將溶解后的佳多美D倒入薄荷油中,攪拌均勻。佳多美D會使醬汁變得更加濃稠、穩(wěn)定。當醬汁達到理想的濃稠度和口感時,即可裝瓶保存。

注意事項:選擇新鮮、嫩綠的薄荷葉,確保葉片完整、無蟲蛀。奶油、牛奶等乳制品要新鮮,質量上乘,無變質現(xiàn)象。如有需要,可準備適量的糖、鹽等調味料。

在烹飪過程中,要控制好火候,避免薄荷醬過于濃稠或糊底。薄荷醬的烹飪時間不宜過長,以免薄荷香味揮發(fā)過度或醬料過于濃稠。要適時攪拌,確保醬料均勻受熱,避免糊底。

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標簽: 薄荷醬 佳多美D
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