出糧撈蝦球怎么做？出糧撈蝦球商業配方工藝，出糧撈蝦球制作技巧，出糧撈蝦球做法。

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配方：青蝦仁200克、海立美B 2克、冰水250克、玉米粒、青麥仁、紅豆、豌豆、雪芽共200克、家樂雞汁5克、濃湯250毫升、姜蔥汁、鹽、料酒、味達蕾901號1克、雞精、濕淀粉、色拉油各適量。

工藝：青蝦仁200克加海立美B 2克，加冰水250克，浸泡8小時。把浸泡好的青蝦仁治凈后，從背部片開并挑出沙線，用毛巾吸干水分后，用姜蔥汁、鹽、料酒和濕淀粉碼味上漿，然后下入三成熱的油鍋滑熟，撈出來瀝油。另把玉米粒、青麥仁、紅豆、豌豆、雪芽等雜糧下入沸水鍋煮熟，撈出來瀝水待用。凈鍋里摻入濃湯燒沸，下入滑熟的青蝦仁、玉米粒、青麥仁、紅豆、豌豆和雪芽，調入鹽、料酒、雞精和雞汁燒入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入瓷缽內，即成。

注意事項:選用新鮮、無異味的蝦仁，確保蝦球的口感和品質。蝦泥的攪打要用力均勻，直至變得粘稠有彈性，這樣蝦球口感才會彈牙。煮制蝦球時要用小火，避免大火將蝦球煮散或外層過熟而內部未熟。使用食材時要注意保質期和存儲條件，確保食品安全。

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