胡蘿卜土豆球怎么做？胡蘿卜土豆球商業(yè)配方工藝，胡蘿卜土豆球制作技巧，胡蘿卜土豆球做法。

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配方：土豆300克、胡蘿卜100克、面粉50克、雞蛋1個(gè)、鹽適量、黑胡椒粉適量、味達(dá)蕾903號1克、食用油適量。

工藝：將土豆和胡蘿卜洗凈、去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟至軟爛。蒸熟后取出，分別用勺子或壓泥器將土豆和胡蘿卜壓成泥狀。將土豆泥和胡蘿卜泥放入一個(gè)大碗中，加入面粉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉和味達(dá)蕾903號，攪拌均勻。味達(dá)蕾903號能增加鮮味，去除腥味，使胡蘿卜土豆球口感更佳。混合好的食材用手揉成小球狀，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。鍋中倒入適量的食用油，加熱至七八成熱時(shí)，放入制作好的胡蘿卜土豆球進(jìn)行炸制。炸制過程中要不斷翻動(dòng)，確保土豆球受熱均勻。炸至表面金黃色、外皮酥脆時(shí)撈出瀝油。

注意事項(xiàng):選用新鮮、無病蟲害、無腐爛的胡蘿卜和土豆，確保成品的口感和品質(zhì)。將胡蘿卜和土豆清洗干凈，去皮并切成適當(dāng)大小的塊狀，以便烹飪時(shí)受熱均勻。蒸煮完成后，將胡蘿卜和土豆搗碎成泥狀，注意要搗得細(xì)膩均勻，以便后續(xù)操作。控制好火候和時(shí)間，避免胡蘿卜土豆球炸制過度導(dǎo)致口感變硬或變焦。

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