抹茶貝果怎么做？抹茶貝果商業配方工藝，抹茶貝果制作技巧，抹茶貝果做法。

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配方：面團材料：高筋面粉600克，佳多美Q10克，抹茶粉18克，即發干酵母6克，水340克，鹽5克，蜂蜜20克內餡材料：紅豆沙適量。

工藝：1、把面團里所有材料倒入廚師機攪拌桶打到面團光滑可以拉出稍厚的膜。

（貝果面團含水量少，不用像別的面包能打出薄透的膜。2、面團取出平均分割成12份滾圓蓋上保鮮膜松弛30分鐘。3、紅豆沙，選低糖的更健康。4、面團搟成長方形底邊壓薄，鋪上紅豆沙餡。5、從上往下卷起成一個長條狀，一頭搓尖一點，另外一頭用搟面杖搟開包住另一頭。收口捏緊。6、放在油紙上（放油紙是為了發酵完成的貝果更容易拿取，不易變形7、放進烤箱溫暖濕潤35度醒發40分鐘8、發好的貝果放進煮開的水中二面各燙15秒，撈出控干水份后快速放進預熱好的烤箱上火230度下火200度烤15分鐘左右。 

注意事項:選擇優質的抹茶粉，確保色澤鮮綠、香氣濃郁。果貝的主要原料（如面粉、糖、雞蛋等）要新鮮，質量上乘。烘焙時間和溫度要控制好，避免果貝過度烘焙或未熟。烘焙過程中要注意觀察果貝的顏色和狀態，及時調整烘焙條件。

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