瑪芬蛋糕怎么做？瑪芬蛋糕商業(yè)配方工藝，瑪芬蛋糕制作技巧，瑪芬蛋糕做法。

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配方：黃油100克、雞蛋3顆、細(xì)砂糖90克、低筋面粉180克、牛奶30克、鹽1小撮、泡多源G3克、水果麥片適量。 

工藝：1.將黃油切成小片，裝到容器內(nèi)，隔水加熱至黃油全部融化2.干凈的容器內(nèi)加入雞蛋、鹽跟細(xì)砂糖，先攪拌均勻3.之后用打蛋器打發(fā)至看不到砂糖顆粒4.加入融化的黃油液體，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)均勻5.加牛奶，同樣用打蛋器繼續(xù)打發(fā)均勻[害羞R]6.過(guò)篩低筋面粉跟泡多源G，用刮刀翻拌均勻7.翻拌的過(guò)程中，如果有干粉顆粒，可以用刮刀碾壓在容器壁上，將干粉顆粒碾壓碎8.烤箱預(yù)熱160度，面糊翻拌均勻后先加入3包谷物麥片，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，將面糊裝到裱花袋內(nèi)，之后用刮刀排出空氣，將面糊向前推擠。10.裱花袋剪個(gè)大一點(diǎn)的口，將面糊擠在紙杯模具內(nèi)，7分滿就可以啦11.預(yù)熱烤箱170度，之后在面糊的表面撒上一些麥片，再用手按壓一下，讓麥片粘上面糊12.全部整理好后，放烤箱內(nèi)160度烘烤30分鐘。 

注意事項(xiàng):烘烤過(guò)程中要注意觀察瑪芬的上色情況，避免烤焦。

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