抹茶紅豆牛軋?zhí)窃趺醋?抹茶紅豆牛軋?zhí)巧虡I(yè)配方工藝，抹茶紅豆牛軋?zhí)侵谱骷记桑ú杓t豆牛軋?zhí)亲龇ā?/span>
配方：棉花糖300克、黃油80克、全脂奶粉200克、抹茶粉10克、紅豆150克、佳多美H3克。
工藝：將棉花糖、黃油、奶粉、抹茶粉、紅豆和佳多美H準(zhǔn)備好，并確保所有材料都處于室溫狀態(tài)。融化黃油：在一個(gè)不粘鍋中，小火加熱并融化黃油。加入棉花糖：待黃油完全融化后，加入棉花糖，并不斷攪拌，直到棉花糖完全融化并與黃油混合均勻。加入奶粉和抹茶粉：將奶粉和抹茶粉混合均勻后，篩入鍋中，繼續(xù)攪拌至完全融合。加入紅豆和佳多美H：將蜜紅豆加入鍋中，同時(shí)加入佳多美H（先用少許常溫水浸泡透徹），繼續(xù)攪拌均勻。整形冷卻：將攪拌好的牛軋?zhí)菆F(tuán)倒在不粘的烤盤上，用搟面杖搟平至均勻厚度，然后冷卻至室溫。切塊包裝：待牛軋?zhí)峭耆鋮s后，用刀具切成小塊，并用糖紙或塑料袋進(jìn)行包裝。
注意事項(xiàng):在整個(gè)制作過程中，要始終保持小火，避免棉花糖和黃油燒焦。牛軋?zhí)切枰銐虻睦鋮s時(shí)間才能定型，切勿急于切塊，否則會(huì)影響形狀和口感。佳多美H的用量可以根據(jù)個(gè)人口味和具體配方進(jìn)行調(diào)整，但不宜過多，以免影響牛軋?zhí)堑目诟小?/span>
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