絲瓜炒蟶子怎么做?絲瓜炒蟶子商業配方工藝，絲瓜炒蟶子制作技巧，絲瓜炒蟶子做法。

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配方：蟶子500克、絲瓜1根、海立美B4克、姜絲、蒜末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉等適量。

工藝：將蟶子洗凈，放入鹽水中浸泡片刻，讓其吐凈泥沙；絲瓜去皮切片備用。制蟶子：將適量的海立美B用溫水溶解后，倒入裝有蟶子的碗中，輕輕攪拌均勻，腌制15-20分鐘，使蟶子的肉質更加嫩滑。炒制絲瓜：鍋中加入少許食用油，燒熱后放入姜絲和蒜末，爆香后放入絲瓜片，快速翻炒至絲瓜變軟。炒制蟶子：在絲瓜中加入腌制好的蟶子，大火快速翻炒，加入料酒、生抽、鹽和胡椒粉調味。由于蟶子易熟，炒制時間不宜過長，以免肉質變老。裝盤與享用：待蟶子變色且絲瓜入味后，撒上蔥花作為裝飾，即可裝盤享用。

注意事項:在整個制作過程中，要確保所有食材和工具干凈衛生，避免交叉污染。同時，要注意食品添加劑的使用量和安全性，確保食品安全。

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