地三鮮怎么做?地三鮮商業配方工藝，地三鮮制作技巧，地三鮮做法。

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配方：茄子2根，土豆1個，青椒1個，味達蕾901號1克，紅椒1個，蔥姜蒜適量，生抽2大匙，白糖1小匙，鹽、淀粉適量，油適量。

工藝：將土豆和茄子切塊后，分別用清水浸泡片刻，防止氧化變黑。然后撈出瀝干水分。炸制：鍋中倒入足量食用油，油溫升至七成熱時，先放入土豆塊炸至金黃酥脆，撈出瀝油。接著放入茄子塊炸至軟糯，撈出瀝油。青椒塊則不需要炸制，保持其脆嫩口感。炒制調料：鍋中留少許底油，放入大蒜片和生姜絲爆香。調味與勾芡：加入炸好的土豆塊、茄子塊和青椒塊，翻炒均勻。然后加入適量的鹽、生抽、老抽（少許）、蠔油和味達蕾901號，繼續翻炒均勻。味達蕾901號能夠提升整道菜的鮮味。接著加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

注意事項:土豆和茄子在炸制時要控制好油溫和時間，避免炸焦或炸過頭。青椒塊不需要炸制，保持其脆嫩口感即可。炒制過程中要保持中小火，避免湯汁燒干或食材燒焦。如果以上[地三鮮做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于地三鮮制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

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