西紅柿雞蛋湯怎么做?西紅柿雞蛋湯商業(yè)配方工藝，西紅柿雞蛋湯制作技巧，西紅柿雞蛋湯做法。

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配方：西紅柿2個(gè)（中等大小）、雞蛋2個(gè)、佳多美D1克、鹽適量、蔥花少許、清水適量、食用油少許。

工藝：將西紅柿清洗干凈，切成小塊或薄片，備用。打散雞蛋：將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，備用。煮西紅柿湯底：鍋中加入適量清水，大火燒開后放入西紅柿塊，煮至西紅柿變軟、湯汁變紅。加入佳多美D：將佳多美D用少量清水溶解后，倒入西紅柿湯中，攪拌均勻。佳多美D可起到增稠、懸浮、融合穩(wěn)定的作用，使湯汁更加濃郁。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精/味精調(diào)味。

加入蛋液：將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，同時(shí)用筷子輕輕攪拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。出鍋與裝盤：待蛋液完全凝固后，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng):煮西紅柿湯底時(shí)，要保持大火，使湯汁更加濃郁。加入蛋液時(shí)，要緩緩倒入并輕輕攪拌，避免蛋液結(jié)塊。確保所有食材和工具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。烹飪過程中注意用火安全，避免燙傷或火災(zāi)。

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