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蛋酥花生怎么做?蛋酥花生商業(yè)配方工藝,蛋酥花生制作技巧,蛋酥花生做法。

   日期:2024-06-21     瀏覽:73    評論:0    
核心提示:配方:舒欣脆B5克、美久亭W2克、雞蛋、500克花生仁、100克面粉、100克淀粉。
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蛋酥花生怎么做?蛋酥花生商業(yè)配方工藝,蛋酥花生制作技巧,蛋酥花生做法。

配方:舒欣脆B5克、美久亭W2克、雞蛋、500克花生仁、100克面粉、100克淀粉。

工藝:首先稱取舒欣脆B5克,它是梁山天喜公司生產(chǎn)的,屬于復(fù)配食品添加劑,添加舒欣脆B可以使做出來的蛋酥花生口感酥脆、形態(tài)飽滿、色澤鮮亮。再加入我們天喜公司生產(chǎn)的美久亭W2克,美久亭W可以抗氧化、分解變質(zhì)、延長保存期!將它們直接倒入沸水中,然后再放入500克花生仁,然后快速撈出,瀝干水分。接下來盆中打入兩個雞蛋,加入一勺鹽,4勺白糖,攪打均勻。然后將瀝干水分的花生仁放入蛋液中,攪拌均勻。讓每一顆花生都裹上蛋液。接下來盆中倒入100克面粉,100克淀粉,再稱取面欣酥B5克,它是我們梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑,添加面欣酥B可以起到蓬松個大,口感酥脆,保型好。將它們倒入淀粉中,混合均勻。然后少量多次的加入裹了蛋液的花生仁中,攪拌均勻,讓花生仁都裹上均勻的淀粉。待鍋中油溫達(dá)到五成熱時,倒入花生仁,炸至漂浮后改小火,用筷子輕輕翻動一下花生,(防止粘連)確保它們受熱均勻,小火慢炸,炸至表面微黃,即可撈出控油!這樣我們的蛋酥花生就制作完成了。做美食有秘密用天喜!感謝大家的觀看,記得點贊關(guān)注我們哦!我們下期節(jié)目再見!

注意事項:炸制前要確保油溫適中,一般為五成熱,避免油溫過高導(dǎo)致花生炸焦或油溫過低導(dǎo)致炸制不均勻。炸制時要小火慢炸,確保花生炸至漂浮后改小火,用筷子輕輕翻動,防止粘連,確保受熱均勻。炸至表面微黃即可撈出控油,避免炸制過久導(dǎo)致花生過硬。如果以上[蛋酥花生做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于蛋酥花生制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接

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