
丸美香芋怎么做?丸美香芋商業(yè)配方工藝,丸美香芋制作技巧,丸美香芋做法。
配方:香芋500克、味達(dá)蕾902號(hào)、少量糯米粉、適量細(xì)砂糖、煉乳等。
工藝:制作香芋泥:將香芋蒸熟后搗成泥狀,加入適量的細(xì)砂糖、煉乳和味達(dá)蕾902號(hào),攪拌均勻備用。味達(dá)蕾902號(hào)的加入能提升香芋泥的鮮味,使其更加美味。和面:將糯米粉或淀粉與適量的清水混合,揉成光滑的面團(tuán)。注意面團(tuán)的軟硬度要適中,以便后續(xù)制作丸子。制作丸子:將面團(tuán)分成小塊,包入香芋泥,搓成圓球狀。確保丸子表面光滑,大小均勻。蒸制或煮制:將制作好的丸子放入蒸鍋中,大火蒸制15-20分鐘,直至丸子熟透。或者,你也可以選擇將丸子放入沸水中煮熟。蒸制或煮制過(guò)程中需注意火候和時(shí)間,避免丸子過(guò)熟導(dǎo)致口感變差。
出鍋與裝盤(pán):將蒸好或煮好的丸美香芋撈出,放入盤(pán)中。可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行點(diǎn)綴,如撒上蔥花、芝麻等。
注意事項(xiàng):選擇新鮮、無(wú)損傷、質(zhì)地細(xì)膩的芋頭,以確保成品的口感和風(fēng)味。芋頭需要去皮并切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀,以便更好地蒸熟和搗成泥狀。蒸芋頭時(shí)要確保蒸熟透,這樣搗成的芋泥才會(huì)更加細(xì)膩。
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