韭菜雞蛋小盒子怎么做？韭菜雞蛋小盒子商業(yè)配方工藝，韭菜雞蛋小盒子制作技巧，韭菜雞蛋小盒子做法。

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配方：高筋面粉、筋力源H、韭菜、椒鹽，蠔油，五香粉。

工藝：首先咱們準備,500克高筋面粉，筋力源H4克與面粉干拌均勻，再稱取225克溫水，慢慢倒入面粉中，攪成面絮，活成面團，然后蓋上保鮮膜靜止醒發(fā)30分鐘，案板上撒少許面粉，將醒發(fā)好面團取出，揉壓排氣，搓成長條，切成15克左右的劑子，撒少許面粉，然后按扁，使用搟面杖搟成圓薄片即可，就是餃子皮，雞蛋，韭菜，椒鹽，蠔油，五香粉。1.雞蛋炒散放放涼備用，放韭菜養(yǎng)少許油、椒鹽、蠔油、五香粉拌勻。2.餃子皮搟薄。放上韭粟餡四個角蘸水對折。3.小火下鍋慢慢煎至表面金黃色即可

注意事項：包制技巧：在包制韭菜雞蛋小盒子時，要注意捏緊捏實，避免在煎制過程中漏餡。同時，可以根據個人喜好捏出花邊，增加美觀度。煎制火候：在煎制過程中，要控制好火候，避免火力過大導致小盒子煎焦或火力過小導致未熟透。一般來說，先用大火將鍋燒熱，然后轉小火慢煎，直至小盒子兩面金黃、熟透即可。

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