米豆腐的做法

 

 

大家好，今天給大家分享一款口感爽滑、彈性十足米豆腐的制作方法，一起來看看怎么制作的吧！

 

 

首先稱取潮汕米粉200克，豌豆淀粉20克。再稱取筋力源Q1克，倒入米粉中，攪拌均勻。它是梁山天喜公司生產的，屬于復配食品添加劑，添加筋力源Q可使做出來的米豆腐口感爽滑、凝固結實、有彈性不碎裂，出品率高。

 

 

接著加入400克清水，用電鉆攪拌器高速攪拌至溶解，靜置1-2小時。

 

 

 

然后鍋中倒入700克清水，加熱至沸騰時，關至小火，倒入溶解好的米粉糊，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌。直至淀粉糊變成透明狀。

 

 

 

最后將熬制好的米粉糊倒入容器中冷卻。待冷卻好后，切成塊狀即可。

 

 

這樣咱們的米豆腐就制作完成了。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路，我們下期節目再見！