無(wú)水南瓜蛋糕的做法

 

大家好，今天給大家分享一款口感松軟香甜的無(wú)水南瓜蛋糕的制作方法，接下來(lái)看看是怎么制作的吧。

 

首先我們將400克蒸好的南瓜放入攪拌缸中，加入300克白糖，攪拌均勻至南瓜成泥狀，接著打入8個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻即可。

 

接下來(lái)準(zhǔn)備500克低筋面粉加泡多源G10克，它是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，它可使無(wú)水南瓜蛋糕更加蓬松飽滿，口感松軟細(xì)嫩，并涼了不易發(fā)硬。倒入面粉中，干拌均勻。

 

把面粉慢慢篩入攪拌機(jī)中，在攪拌的過(guò)程中注意避免過(guò)度攪拌，以免使面糊產(chǎn)生精度，影響口感。當(dāng)面糊攪拌至紋路清晰且不易消失時(shí)，加入50克食用油，邊倒邊攪拌，使油與面糊充分融合。在添加0.8克的味達(dá)蕾202號(hào)，它可以起到讓無(wú)水南瓜蛋糕口感香甜的作用。如果想要南瓜軟蛋糕防腐保存時(shí)間長(zhǎng)，還可以添加美久亭Q0.8克，使用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后倒入攪拌缸中，再次攪打均勻。

 

現(xiàn)在將準(zhǔn)備好的模具刷上一層薄薄的油，然后將面糊倒入模具中，約8分滿，接著在面糊的表面撒上一層白芝麻，然后輕輕端起模具，震動(dòng)兩下，排出面糊中的氣泡。

 

烤箱提前預(yù)熱至180°，將裝有面糊的模具放入烤箱中，上下火烤制25分鐘，烤制蛋糕表面呈現(xiàn)出金黃色即可取出。

 

這樣咱們的無(wú)水南瓜蛋糕就做好了。做美食有秘密，用天。喜關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見(jiàn)。