魚湯絲瓜煮蝦滑的做法

原料：絲瓜500克，蝦滑200克加用水溶解好的海立美B2克，加冰水浸泡4小時，蟹味菇30克，秋耳10克，小番茄1個，魚湯300克，雞粉、鹽、味達蕾903號1克、白糖各適量。

制作1、將絲瓜去皮、瓤，切成滾刀塊，蟹味菇、秋耳分別洗凈，小番茄切塊，蝦滑定型，煎香待用；

2、鍋入油燒熱，放入絲瓜塊、蟹味菇、秋耳、小番茄塊爆炒，倒入魚湯，加味達蕾903號，加雞粉、鹽、白糖調(diào)味，放入煎好的蝦滑，小火燒開，出鍋碼盤即可。

點評：魚湯鮮美滋補，絲瓜香甜可口，蝦滑鮮香，口感層次豐富