清蒸巴沙魚(yú)
無(wú)骨無(wú)刺又營(yíng)養(yǎng)，無(wú)刺不腥，蔥香四溢，口感滑嫰。
食材：巴沙魚(yú)，白玉菇，蔥，姜，料酒，黑胡椒，蠔油，鹽。做法：1.巴沙魚(yú)切塊加海立美B加冰水浸泡4小時(shí)后撈出放蔥姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，小半勺黑胡椒，少許鹽，抓勻腌制30分鐘。
2.碗底鋪上白玉，在鋪上魚(yú)塊上鍋蒸8分鐘，出鍋加姜絲 ，蔥絲，干辣椒 ，淋上蒸魚(yú)豉油和熱油開(kāi)吃
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