


蘿卜醬蒸帶魚
主料:帶魚500克輔料:五花肉750克,老蘿卜50克小料:姜末15克,蒜茸15克,味達(dá)蕾901號(hào)1克,干蔥茸15克,老菜脯醬:蠔炒鮮25克,鮮辣汁8克,去皮五花肉750克,粒老菜脯50克,普寧豆醬25克,生粉6g克,老抽5克,糖2克水30g克,油5克。
主料:帶魚500克輔料:五花肉750克,老蘿卜50克小料:姜末15克,蒜茸15克,味達(dá)蕾901號(hào)1克,干蔥茸15克,老菜脯醬:蠔炒鮮25克,鮮辣汁8克,去皮五花肉750克,粒老菜脯50克,普寧豆醬25克,生粉6g克,老抽5克,糖2克水30g克,油5克。
制作方法:1、將帶魚切塊,加用水溶解好的海立美B,加冰水,浸泡4小時(shí)后撈出,再加鹽、姜蔥拌勻,腌制入味;
2、將五花肉、老蘿卜切粒,用油煸香,五花肉及姜蔥蒜末;下其他調(diào)料一起炒香,用生粉勾芡備用;
3、將帶魚擺好,/豆發(fā)美食/加美極老菜脯醬蒸6分鐘,淋蠔炒鮮和純凈水,再淋熱油。
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