蜜汁豬肉脯商業(yè)做法視頻教程！口感糯脆、香味純正、出品率高?。Ｃ壑i肉脯＃富磷聯(lián)＃做美食有秘密用天喜
蜜汁豬肉脯怎么做？蜜汁豬肉脯商業(yè)做法，蜜汁豬肉脯制作技巧，蜜汁豬肉脯做法.
大家好，今天給大家分享一款蜜汁豬肉脯的做法，一起來(lái)看看怎么制作的吧！
首先準(zhǔn)備豬腱子肉1000克，清洗干凈，切成厚點(diǎn)的肉片放入盆中備用。
然后稱取富磷聯(lián)B8克，添加富磷聯(lián)B可以讓肉片口感糯脆、爛肉好咬、彈性好、不易變色，出品率高。用溫水溶解后倒入盆中。
再添加我們天喜公司推出的味達(dá)蕾69號(hào)6克和味達(dá)蕾901號(hào)2克，添加味達(dá)蕾69號(hào)可以讓蜜汁豬肉脯肉味純正，增加肉香味。而味達(dá)蕾901號(hào)可以起到增加鮮味、去腥味的作用。
接著再依次加入蠔油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀魚(yú)露15克、紅曲粉5克、花椒油3克、黑胡椒粉1.5克、五香粉0.5克。將所有腌料抓拌均勻，用保鮮膜密封冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。
把腌制好的肉片鋪在篦子上放在太陽(yáng)下曬干。（也可以用風(fēng)扇吹干）
把晾曬好的肉片放入蒸籠中蒸10分鐘，取出備用。
烤箱提前預(yù)熱上下火100度，放入蒸好的肉片，烤15分鐘。
烤好后取出逐片刷上蜂蜜、撒上白芝麻即可。
這樣咱們的蜜汁豬肉脯就制作完成了。做美食有秘密用天喜，感謝大家的觀看，記得點(diǎn)贊關(guān)注我們哦，我們下期節(jié)目再見(jiàn)！
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