
時尚水果醬怎么做?時尚水果醬商業配方工藝,時尚水果醬制作技巧,時尚水果醬做法:
配方:草莓300克,藍莓100克,香蕉150克,蘋果200克,檸檬汁20毫升,白糖80克,麥芽糖50克,清水100毫升,佳多美D1克。
工藝:將草莓、藍莓、香蕉和蘋果分別清洗干凈,草莓和藍莓去蒂,香蕉和蘋果去皮切成小塊,備用。將所有水果塊放入攪拌機中,加入檸檬汁和清水,攪拌成果泥狀。將果泥倒入鍋中,加入白糖和麥芽糖,大火煮沸后轉小火,不斷攪拌防止糊底。熬制過程中,需持續攪拌,使果泥中的水分逐漸蒸發,果醬變得濃稠。待果醬熬至粘稠狀,且水果香味濃郁時,加入溶解好的佳多美D,繼續攪拌均勻,使果醬呈現出誘人的色澤和香氣。將熬制好的時尚水果醬倒入干凈的容器中,自然冷卻至室溫后,密封保存。
注意事項:草莓、藍莓、香蕉和蘋果的品質直接影響果醬的口感和風味,需選用新鮮、無腐爛、成熟度適中的水果。檸檬汁的加入能增添果醬的酸味和果香,同時有助于果醬的保存,需根據個人口味適量添加。白糖和麥芽糖的加入能調整果醬的甜度,同時也有助于果醬的凝固和保存,需根據果醬的口味和稠度適量添加。熬制過程中,需不斷攪拌,防止果醬糊底,同時要注意火候的控制,避免果醬熬焦或未熟。
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