抹茶冰粉怎么做？抹茶冰粉商業(yè)配方工藝，抹茶冰粉制作技巧，抹茶冰粉做法

抹茶冰粉怎么做？抹茶冰粉商業(yè)配方工藝，抹茶冰粉制作技巧，抹茶冰粉做法：

配方:木薯淀粉150克，綠豆淀粉100克，筋力源Q1.5克，清水1250克，白糖30克，抹茶粉10克，冰粒、水果粒或堅果適量（作為配料）。

工藝:將木薯淀粉150克、綠豆淀粉100克、筋力源Q1.5克混合均勻，確保無雜質(zhì)。將清水1250克加熱至60°C，然后慢慢加入混合均勻的粉料中，邊加邊用攪拌工具快速攪拌均勻，以避免結(jié)塊。繼續(xù)加熱并保持攪拌，直至混合粉完全溶解并呈現(xiàn)透明狀。此時，加入白糖30克和抹茶粉10克，繼續(xù)攪拌至完全溶解，抹茶粉需充分分散，使冰粉呈現(xiàn)均勻的綠色。將攪拌好的抹茶冰粉糊倒入模具中，確保表面平整，然后放置一旁讓其自然涼透成型。成型后，可以根據(jù)個人喜好加入冰粒、水果粒或堅果等配料，增加口感和風味。

注意事項:抹茶粉在使用前需確保品質(zhì)優(yōu)良，無雜質(zhì)，顏色鮮亮。在加入抹茶粉時，需充分攪拌，使其均勻分散在冰粉糊中，避免出現(xiàn)顏色不均的情況。加熱過程中，要控制好溫度，避免溫度過高導致冰粉糊糊化或燒焦，影響最終口感和品質(zhì)。冰粉糊倒入模具后，要給予足夠的時間讓其涼透成型，不要急于脫模，以免破壞其形狀和口感。配料在使用前需清洗干凈，確保其衛(wèi)生安全。

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