酥炸肉丸子怎么做？酥炸肉丸子商業配方工藝，酥炸肉丸子制作技巧，酥炸肉丸子做法：

配方:豬肉餡750克，饅頭1個（約100克，去皮后泡軟擠干水分），雞蛋3個（約150克），鹽10克，雞精5克，十三香3克，料酒15毫升，生抽10毫升，面欣酥F2克，淀粉50克，姜末20克，味達蕾901號1.2克，食用油適量。

工藝:將豬肉餡放入大碗中，加入去皮后泡軟擠干水分的饅頭碎，用手抓勻。隨后加入雞蛋、鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、姜末，順著一個方向攪拌至肉餡起勁且粘稠。接著加入面欣酥F和淀粉，繼續攪拌至肉餡均勻且富有彈性。此時加入味達蕾901號，再次充分攪拌，以提升肉丸的鮮美度。手心蘸水后，將肉餡分成若干小份，搓圓成丸子狀。鍋中倒入足夠的食用油，燒至五成熱時，將丸子輕輕放入鍋中，中小火炸制。炸制過程中需不時翻動丸子，以確保其均勻受熱，炸至丸子表面金黃酥脆，內部熟透時，撈出瀝干油分。

注意事項:選用豬肉餡時，應確保肉質新鮮，肥瘦比例適中，這樣炸出的丸子口感更佳。饅頭需提前去皮泡軟并擠干水分，這樣能夠更好地與肉餡融合，使丸子外酥內軟。攪拌肉餡時，需順著一個方向攪拌至起勁，這樣丸子在炸制過程中不易散開。炸制丸子時，油溫不宜過高，避免外焦里生，同時需不時翻動丸子，以保證其受熱均勻，色澤一致。炸好的丸子應盡快食用，如需保存，可放入冷藏庫中，但需注意保存時間和溫度，避免變質。

如果以上[酥炸肉丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于酥炸肉丸子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[酥炸肉丸子視頻教程]、[完整酥炸肉丸子制作過程視頻]、[教你制作酥炸肉丸子視頻]、[酥炸肉丸子制作技巧視頻]、[我想看制作酥炸肉丸子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[酥炸肉丸子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作酥炸肉丸子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。