照燒肉丸子怎么做？照燒肉丸子商業配方工藝，照燒肉丸子制作技巧，照燒肉丸子做法：

配方:豬肉餡500克，大蔥20克（切末），姜10克（切末），照燒醬100克，蜂蜜20克，味達蕾901號1.5克，生抽15毫升，料酒15毫升，富磷聯C3克，淀粉30克，雞蛋1個（約50克），清水30毫升。

工藝:將豬肉餡放入大碗中，加入富磷聯C（需提前用溫水溶解），順著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。加入切末的大蔥和姜，繼續順著一個方向攪拌，使蔥姜末充分融入肉餡中。將味達蕾901號、生抽、料酒加入肉餡中，再次順著一個方向攪拌，使肉餡充分吸收調料，增加風味。打入雞蛋，繼續順著一個方向攪拌，使肉餡更加細膩有彈性。將淀粉和清水混合成淀粉水，分次加入肉餡中，每次加入后都要順著一個方向攪拌，直至肉餡變得粘稠，能夠輕松團成丸子狀。鍋中加入足夠的水，大火燒至水溫70度左右，轉小火，保持微沸狀態。手上沾少許水或油，取適量肉餡，用手掌輕輕團成丸子狀，逐個放入鍋中，用最小火煮約10分鐘，直至丸子浮起且熟透。撈出丸子，瀝干水分備用。另起一鍋，加入少量油，燒熱后倒入照燒醬和蜂蜜，小火加熱至醬汁濃稠。將煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻動，使丸子均勻裹上照燒醬汁，即可出鍋裝盤。

注意事項:豬肉餡要選用新鮮瘦肉，肥瘦比例可根據個人口味調整，但一般建議三七或四六比例，以保證丸子口感既不會過于油膩，也不會過于干澀。蔥姜切末后要充分攪拌到肉餡中，以增加丸子的香味。攪拌肉餡時要順著一個方向，使肉餡上勁，增加彈性，同時要注意攪拌的均勻度，確保調料充分融入肉餡中。煮制丸子時水溫要適中，保持微沸狀態，避免水溫過高導致丸子煮散或過低導致丸子煮制時間過長。

如果以上[照燒肉丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于照燒肉丸子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[照燒肉丸子視頻教程]、[完整照燒肉丸子制作過程視頻]、[教你制作照燒肉丸子視頻]、[照燒肉丸子制作技巧視頻]、[我想看制作照燒肉丸子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[照燒肉丸子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作照燒肉丸子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。