雞肉丸子怎么做？雞肉丸子商業配方工藝，雞肉丸子制作技巧，雞肉丸子做法：

配方:雞胸肉1000克，富磷聯C4克，味達蕾901號2克，鹽10克，雞精5克，白胡椒粉0.5克，蔥花20克，姜末15克，雞蛋2個（約100克），料酒10毫升，生抽15毫升，淀粉60克，清水適量。

工藝:將雞胸肉切成小塊，放入攪肉機中攪成細膩的肉泥備用。將肉泥放入大盆中，加入已用溫水溶解的富磷聯C，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，增加彈性。隨后加入鹽、雞精、白胡椒粉、蔥花、姜末、料酒、生抽，繼續順著一個方向攪拌均勻，使所有調料充分融入肉餡中。打入雞蛋，再次順著一個方向攪拌，使餡料更加細膩且富有粘性。將淀粉加入餡料中，繼續順著一個方向攪拌，直至餡料變得粘稠且易于成型。手上沾少許水或油，取適量餡料，團成丸子狀，確保丸子大小均勻。鍋中加入清水，大火燒開，將團好的雞肉丸子逐個放入鍋中，待丸子浮起后繼續煮約3-5分鐘，直至丸子完全熟透。撈出丸子，用冷水沖洗一下去除表面浮沫，瀝干水分備用?？筛鶕枨髮㈦u肉丸子用于制作湯品、炒菜等多種菜肴。

注意事項:雞胸肉要選用新鮮且質量上乘的原料，確保無異味、無雜質。攪打肉餡時要充分攪拌至肉餡上勁，增加彈性，同時要注意攪拌的均勻度，確保所有調料充分融入餡料中。團丸子時要控制丸子的大小均勻，以便烹飪時受熱均勻，達到最佳的口感效果。煮丸子時要用大火，保持水的沸騰狀態，以便丸子能夠快速定型并煮熟，同時要注意撇去浮沫，保持湯的清澈。撈出丸子后要用冷水沖洗一下，去除表面浮沫，使丸子更加干凈、衛生。

如果以上[雞肉丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于雞肉丸子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[雞肉丸子視頻教程]、[完整雞肉丸子制作過程視頻]、[教你制作雞肉丸子視頻]、[雞肉丸子制作技巧視頻]、[我想看制作雞肉丸子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[雞肉丸子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作雞肉丸子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。