原味小桃酥怎么做？原味小桃酥商業配方工藝，原味小桃酥制作技巧，原味小桃酥做法：

配方:中筋面粉500克，綿白糖200克，色拉油220克，雞蛋1個（約50克），面欣酥F10克，美久亭Q1克，黑芝麻適量。

工藝:將中筋面粉、面欣酥F、混合均勻，置于攪拌盆中備用。將綿白糖和色拉油放入另一個容器中，用手動打蛋器或電動攪拌器攪拌均勻，直至糖完全溶解在油中。將雞蛋打入糖油混合物中，繼續攪拌均勻，使蛋液與糖油充分融合。將混合好的粉類材料倒入糖油蛋液中，用刮刀或鏟子翻拌均勻，直至形成無干粉的面團。注意避免過度攪拌，以免面團起筋。將面團靜置10-15分鐘，讓面團松弛。將松弛后的面團分成若干等份，每份約20克。將面團搓圓后，輕輕按壓成餅狀，表面撒上適量黑芝麻。將整形好的桃酥放入預熱好的烤箱中，中層，上下火180°C，烘烤約15-20分鐘，直至表面金黃且完全熟透。烘烤結束后，將桃酥從烤箱中取出，放在烤架上晾涼。

注意事項:攪拌面團時，避免過度用力或攪拌時間過長，以免面團起筋，影響桃酥的口感。靜置面團是制作桃酥的關鍵步驟之一，能讓面團充分松弛，使桃酥在烘烤時更加蓬松。烘烤時，要根據烤箱的實際情況調整溫度和時間，避免桃酥烤焦或未熟透。同時，要注意觀察桃酥的上色情況，及時調整烘烤時間。晾涼時，要避免桃酥直接暴露在風中，以免表面干裂。同時，密封保存能防止桃酥受潮，保持其口感和風味。

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