黑糖麻薯怎么做？黑糖麻薯商業(yè)配方工藝，黑糖麻薯制作技巧，黑糖麻薯做法：

配方:黑糖麻薯粉200克，雞蛋1個（約50克），牛奶70毫升，黑糖糖漿50克，黃油40克（提前軟化），泡多源K4克，黑芝麻10克，鹽1克。

工藝:將雞蛋、牛奶、黑糖糖漿、鹽放入一個大碗中，攪拌均勻。加入提前軟化的黃油，繼續(xù)攪拌至黃油完全融入液體中。將黑糖麻薯粉、泡多源K混合均勻后，篩入上述液體中，用打蛋器攪拌至無干粉狀態(tài)。加入黑芝麻，用手輕輕揉勻，直至面團光滑且有一定彈性。將面團移到揉面墊上，揉搓約5-8分鐘，使面團更加細膩。蓋上保鮮膜，讓面團靜置10分鐘，使面團松弛。將松弛后的面團分割成均勻的小劑子，每個約25克。將小劑子揉圓，放入烤盤中，確保之間有一定間隔。預熱烤箱至上火180度，下火165度，預熱20分鐘以上。在預熱烤箱的同時，將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鐘，直至麻薯表面金黃且膨脹飽滿。烘烤結束后，取出麻薯，放在烤網上冷卻。

注意事項:原料品質需上乘，特別是黑糖麻薯粉、雞蛋、牛奶和黑糖糖漿，以確保麻薯的口感和風味。攪拌時要確保面團光滑無干粉，以獲得細膩的麻薯口感。靜置時間要適宜，不宜過長或過短，以免影響麻薯的質地和口感。烘烤溫度與時間要根據自家烤箱的性能調整，避免麻薯烤焦或未熟。

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