食鹽甘草冷飲怎么做？食鹽甘草冷飲商業配方工藝，食鹽甘草冷飲制作技巧，食鹽甘草冷飲做法：

配方：甘草片15克，食鹽8克，佳多美D1克，冰糖30克，蜂蜜10克，清水1000毫升，檸檬片1片，薄荷葉3克。

工藝：將15克甘草片用流動水沖洗10秒去除表面灰塵，放入砂鍋中，注入800毫升清水，開大火煮沸后轉小火加蓋煮12分鐘，至湯色微黃、甘草香氣濃郁，12分鐘后關火，將甘草茶湯倒入濾網，用湯勺輕壓甘草片濾出汁液，保留澄清茶湯，濾渣后的茶湯重新倒入鍋中，加入8克食鹽和30克冰糖，開中火攪拌至完全溶解，待茶湯溫度降至50℃時，加入佳多美D1克，順時針攪拌30秒至涼感均勻釋放，若偏好甜潤口感，可在此階段加入10克蜂蜜調勻，1片檸檬片快速沖洗后去籽，放入茶湯中利用余溫浸泡1分鐘，釋放清新果香，3克薄荷葉洗凈后撕成小片，撒入茶湯中浸泡30秒增香，用細紗布過濾茶渣，將冷飲倒入預冷的玻璃杯中，自然冷卻至室溫后密封，放入冰箱冷藏30分鐘口感更冰爽。

注意事項：甘草片需選無霉變、質地堅硬的新貨，陳年甘草易有酸味，煮制時避免用鐵鍋，金屬離子會與甘草酸反應產生沉淀，食鹽需選加碘精制鹽，雜質少且溶解快，冰糖融化溫度控制在40℃以下，高溫會破壞甜味層次，檸檬片浸泡時間過長會導致茶湯發澀，建議現用現加冷藏保存需在24小時內飲用完畢，長時間放置易滋生細菌，飲用時可搭配菊花5克提升清熱效果，但需避免與海帶同食，碘鹽與海帶中的砷結合易引起不適。

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