菊茶飲怎么做？菊茶飲商業(yè)配方工藝，菊茶飲制作技巧，菊茶飲做法：

配方：干杭白菊20克，枸杞15克，金銀花5克，薄荷葉3克，冰糖25克，食用鹽3克，佳多美D1克，純凈水1800毫升，維生素C片1片（0.1克）。

工藝：將20克干杭白菊、15克枸杞、5克金銀花、3克干薄荷葉用40℃溫水快速?zèng)_洗5秒后瀝干，砂鍋中注入1500毫升純凈水，放入所有原料（除冰糖、鹽、香精、維生素C外），開(kāi)大火煮沸后立即轉(zhuǎn)小火加蓋煮6分鐘，關(guān)火燜泡3分鐘讓花香充分滲出，6分鐘后將茶湯倒入濾網(wǎng)，用湯勺輕壓花材濾出汁液，保留澄清茶湯，濾渣后的茶湯重新倒入鍋中，加入25克冰糖和3克食用鹽，開(kāi)中火攪拌至完全溶解，維生素C片碾碎后加入茶湯，繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒，待茶湯溫度降至50℃時(shí)，加入佳多美D1克，順時(shí)針攪拌40秒至香氣均勻釋放，用細(xì)紗布二次過(guò)濾茶湯，確保無(wú)細(xì)小花材碎渣，將菊茶飲倒入預(yù)冷的玻璃壺中，自然冷卻至室溫后密封，放入冰箱冷藏25分鐘口感更冰爽。

注意事項(xiàng)：干杭白菊需選無(wú)硫熏產(chǎn)品，硫熏會(huì)影響茶湯色澤和口感，枸杞建議選寧夏產(chǎn)，顆粒飽滿且甜度適中，金銀花需選未開(kāi)放的花蕾，開(kāi)放后的花朵香氣較弱，薄荷葉建議選無(wú)莖稈的葉片，雜質(zhì)會(huì)影響湯體清澈度，冰糖融化溫度控制在45℃以下，高溫會(huì)破壞茶湯的清新感，維生素C片需碾碎后使用，整片加入不易溶解且可能殘留酸味，冷藏保存需在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，長(zhǎng)時(shí)間放置易滋生細(xì)菌。

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