美味梨汁怎么做？美味梨汁商業(yè)配方工藝，美味梨汁制作技巧，美味梨汁做法：

配方：雪梨300克，純凈水600克，佳多美D1克，白砂糖25克，蜂蜜15克，檸檬酸0.2克，維生素C粉0.1克。

工藝：將300克雪梨去皮去核后切塊，倒入不銹鋼盆加200克純凈水浸泡5分鐘去除氧化層，撈出瀝干倒入破壁機(jī)，加400克純凈水選擇“果蔬汁”模式攪打1.5分鐘至無顆粒，用100目濾網(wǎng)過濾梨汁，去除殘渣后倒入不銹鋼鍋，加25克白砂糖、0.1克維生素C粉，小火加熱至糖完全融化，期間持續(xù)攪拌防止粘底，取佳多美D1克用15克純凈水溶解，緩慢倒入鍋中并快速攪拌20秒，促進(jìn)汁液濃稠穩(wěn)定，加入0.2克檸檬酸調(diào)節(jié)酸甜平衡，小火煮沸后關(guān)火，加入15克蜂蜜攪拌至完全溶解，用80目濾網(wǎng)二次過濾，去除未溶解的糖粒和雜質(zhì)，倒入已消毒的玻璃瓶中，自然冷卻至室溫后密封。

注意事項：雪梨需選表皮光滑、果肉脆嫩的新品，切塊后立即浸泡防止氧化變黑，過濾梨汁時濾網(wǎng)需緊貼液面，減少與空氣接觸時間，蜂蜜需在溫度低于40℃時加入，高溫會破壞營養(yǎng)成分，裝瓶前玻璃瓶需用沸水煮5分鐘消毒，冷卻后飲用前需搖勻，防止糖分沉淀，開封后需24小時內(nèi)飲用完，未開封可冷藏保存3天，兒童飲用可將白砂糖減至15克，降低甜膩感，對檸檬酸敏感者可省略。

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