無水蜂蜜蛋糕怎么做？無水蜂蜜蛋糕商業(yè)配方工藝，無水蜂蜜蛋糕制作技巧，無水蜂蜜蛋糕做法。

配方：白糖500克、雞蛋7個、低筋面粉450克、泡多源G9克、食用油50克、美久亭Q0.8克、蜂蜜。

工藝：稱取白糖，打入雞蛋，開啟攪拌模式，打發(fā)均勻，大約20分鐘，打發(fā)至原來體積的二倍。稱取低筋面粉，將泡多源G與面粉干拌均勻。加入泡多源G可以使蛋糕膨松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬。將混合均勻的面粉使用篩網(wǎng)篩入攪拌機中，慢速打勻，千萬不可過度打攪，以免起筋，打發(fā)到紋路不易消失的狀態(tài)。加入食用油，邊倒邊打攪。如果想要蛋糕防腐保存時間長，還可以添加美久亭Q，使用數(shù)倍涼開水溶解后倒入攪拌缸中，再次攪打均勻。裝入裱花袋，模具刷油，把面糊擠入模具八分滿，上面撒上一層白芝麻，端起模具震兩下，震出里邊氣泡。將烤箱上下火提前180度預熱，放入烤盤，烤15分鐘即可取出烤盤。

注意事項：確保所有工具和容器干凈且無水無油，以免影響蛋糕的制作效果。打發(fā)雞蛋時要充分打發(fā)至原來體積的二倍，以確保蛋糕的蓬松度。面粉與泡多源G要干拌均勻，篩入攪拌機時要慢速打勻，避免過度攪拌導致起筋。烘烤溫度和時間要根據(jù)自家烤箱的性能進行調(diào)整，避免蛋糕烤焦或未熟。

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