火龍果蛋白溶豆怎么做？火龍果蛋白溶豆商業配方工藝，火龍果蛋白溶豆制作技巧，火龍果蛋白溶豆做法：

配方：蛋白300克，紅心火龍果泥100克，玉米淀粉30克，細砂糖60克，奶粉45克，檸檬汁5克，面欣酥F型2克，美久亭Q型0.3克。

工藝：先將紅心火龍果去皮切塊后放入破壁機中打成細膩的泥狀，過篩去除籽和粗纖維后取100克備用。蛋白300克放入無水無油的干凈打蛋盆中，加入檸檬汁5克，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡，加入三分之一的細砂糖60克，繼續中速打發至蛋白泡沫變得細膩，再加入三分之一的細砂糖，高速打發至蛋白出現明顯紋路，最后加入剩余的細砂糖和面欣酥F型2克，美久亭Q型0.3克，打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能拉出直立的小尖角。將玉米淀粉30克和奶粉45克混合均勻后篩入打發好的蛋白中，用刮刀以翻拌的手法快速且輕柔地混合均勻，避免蛋白消泡。加入準備好的火龍果泥100克，繼續以翻拌的手法混合均勻，使火龍果泥與蛋白糊充分融合。將混合好的火龍果蛋白糊裝入裱花袋中，裱花袋前端剪一個小口，在烤盤上鋪上油紙，將蛋白糊均勻地擠成大小一致的豆狀。將擠好的溶豆放入預熱好的烤箱中，上下火90度烤60-90分鐘，具體時間根據溶豆的大小和烤箱的實際溫度進行調整，烤至溶豆表面干燥、質地酥脆、能輕松從油紙上取下即可。

注意事項：蛋白打發是關鍵，打蛋盆和打蛋器必須無水無油，否則會影響蛋白打發效果。打發過程中要分次加入細砂糖，這樣能使蛋白打發更穩定。加入火龍果泥和干性材料后，翻拌手法要輕柔且快速，避免蛋白消泡導致溶豆塌陷?？局迫芏箷r，烤箱要提前預熱，溫度和時間要根據實際情況靈活調整，避免烤焦或未烤透。烤好的溶豆要密封保存，防止受潮變軟。

如果以上[火龍果蛋白溶豆做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于火龍果蛋白溶豆制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[火龍果蛋白溶豆視頻教程]、[完整火龍果蛋白溶豆制作過程視頻]、[教你制作火龍果蛋白溶豆視頻]、[火龍果蛋白溶豆制作技巧視頻]、[我想看制作火龍果蛋白溶豆視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[火龍果蛋白溶豆商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作火龍果蛋白溶豆視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。