紅豆餅怎么做?紅豆餅商業配方工藝,紅豆餅制作技巧,紅豆餅做法

配方：皮：普通面粉500克，面欣酥E型10克,美久亭Q型1g，色拉油200克，轉化糖漿80克，水150克，油酥：普通面粉250克色拉油125克餡料：紅豆餡20克/個。

工藝流程：皮：將普通面粉、面欣酥E型,美久亭Q型（提前溶解），色拉油、麥芽糖、水倒入缸中攪拌至光滑。取出面團放在臺面上醒發15-20分鐘中途需翻面。油酥：將普通面粉與色拉油在缸中慢速拌勻，取出后在臺面上搓勻，醒發片刻。分割包酥：將油酥分成7~8克/個，皮料分成20克/個。用皮料包裹油酥，搟成長方形后卷起，再次搟開并折成三折。包餡整形：將折好的面團包入20克紅豆餡，揉圓后拍扁成餅狀。放入烤盤，靜置片刻后入爐烘烤，溫度與時間需根據設備調整，通常上火180°C、下火160°C，烤15-20分鐘。

注意事項：皮料醒發時需覆蓋保鮮膜或濕布，防止表面干燥。油酥需搓勻至無顆粒，避免包酥時破裂。根據烤箱實際溫度調整烘烤參數，確保紅豆餅上色均勻且內部熟透。

如果以上[紅豆餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于紅豆餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[紅豆餅視頻教程]、[完整紅豆餅制作過程視頻]、[教你制作紅豆餅視頻]、[紅豆餅制作技巧視頻]、[我想看制作紅豆餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅豆餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紅豆餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。