黑芝麻養生枸杞包怎么做？黑芝麻養生枸杞包商業配方工藝，黑芝麻養生枸杞包制作技巧，黑芝麻養生枸杞包做法：

配方：中筋面粉500克，溫水約250毫升，干酵母5克，糖15克，佳多美Q型5克，黑芝麻餡料部分：黑芝麻60克，花生米20克，白砂糖40克，清水20克，溶解好的黃油40克（無黃油可用豬油），枸杞20克。

工藝：將溫水、糖和干酵母混合均勻靜置10分鐘讓酵母活化，把活化好的酵母水倒入面粉和5克佳多美Q型（提前拌均勻）中，邊倒邊攪拌直至形成絮狀，揉成光滑面團，蓋上濕布或保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大，發酵期間準備餡料，把60克干凈黑芝麻倒入鍋中開小火炒熟炒香后倒出裝盤，20克花生米放入鍋中不加油炒熟約五分鐘裝碗，黑芝麻晾涼后放入料理機打成粉狀倒出，晾涼的花生米去皮后也放進料理機打成粉末倒入小碗，在大碗中倒入40克白砂糖，加入打好的花生和黑芝麻粉，放入20克清水和40克溶解好的黃油充分攪拌均勻，把20克枸杞洗凈切碎加入餡料中拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷凍十分鐘讓餡料凝固，冷凍好后取餡料揉成每個約8克的小圓球再放冰箱凍15分鐘，面團發酵好后揉搓排氣，搓成長條切成大小相等約30克的面劑，揉成圓球按扁捏成窩窩狀，放入凍好的餡料用虎口收攏法收口揉圓，全部做好后放入蒸籠，鍋中加水燒開后放入蒸籠用中火蒸15-20分鐘至包子熟透。

注意事項：在制作中能有效延長包子保存期、抑制微生物繁殖，使用需遵循用量。面團發酵時間受室溫影響，室溫低則發酵時間延長，要確保發酵至兩倍大，否則影響包子蓬松度。餡料冷凍時間要足夠，方便包制，但也不宜過長。枸杞切碎程度要適中，太大影響口感，太小失去特色。蒸制時水要燒開后再放入蒸籠，用中火保持蒸汽均勻，避免火力過大導致包子塌陷或未熟透。操作過程要注意衛生，操作人員做好清潔防護，工具容器干凈無油污。

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