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配方：奧本惠法國粉700克，貝斯頓高筋面粉300克，佳多美Q型10克，美久亭Q型3克，新鮮酵母30克，法國老面(P30)150克，無鹽奶油30克，蛋100克，細砂糖60克，水650克，葡萄干20克，黃金葡萄干200克，青提150克。

工藝流程：將所有面團原料準備好，確保新鮮酵母的活性，葡萄干組合清洗干凈并瀝干水分。將奧本惠法國粉、貝斯頓高筋面粉、佳多美Q型，美久亭Q型，細砂糖混合，加入新鮮酵母、法國老面、蛋和水，開始和面。面團初步成型后，加入無鹽奶油，繼續(xù)和面至面團光滑有彈性，能夠拉出薄膜。將葡萄干、黃金葡萄干和青提均勻地揉入面團中，確保葡萄干分布均勻。將和好的面團放在溫暖濕潤處進行基礎發(fā)酵，直至面團體積膨脹至原來的兩倍。將發(fā)酵好的面團取出，輕拍排氣，分割成約7個等份，每份進行整形，可以滾圓或編成辮子等形狀，放入烤盤中進行最后發(fā)酵。將整形好的面團放在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵，直至面團再次膨脹至約1.5倍大。預熱烤箱至適當溫度（一般面包烘烤溫度在180-200度之間），將發(fā)酵好的面團放入烤箱中烘烤，直至面包外皮薄且略帶酥脆，內部組織氣泡小，口感柔軟。烘烤完成后，將面包從烤箱中取出，放在烤網(wǎng)上冷卻至室溫。

注意事項：葡萄干組合在加入面團前可以稍微浸泡一下，使其變軟，但要注意瀝干水分，避免面團過濕。發(fā)酵時要控制好溫度和濕度，避免面團發(fā)酵過度或不足。可以在發(fā)酵容器上蓋上濕布或保鮮膜以保持濕度。烘烤時要根據(jù)烤箱性能和面團大小調整烘烤溫度和時間，確保面包烘烤均勻且達到理想的口感和外觀。

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