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配方：麻薯:麻薯預拌粉200克，泡多源Q型2克，鹽1克，可可粉10克，雞蛋70克牛奶80克，黃油40克，巧克力布丁:蛋黃3個，淡奶油120克，牛奶350克，巧克力幣54.5%120克，糖40克，佳多美A04型2克，巧克力甘納許:淡奶油80克，巧克力幣54.5%80克。

工藝:除黃油以外所有食材混合至無干粉狀態，加入軟化好的黃油揉成一個光滑的面團，分35克一個的面團搓圓放墊油紙的烤盤上表面噴水，送入預熱好的柏翠5400烤箱上下火170度35分鐘，蛋黃，糖，牛奶，淡奶油，巧克力幣，小火加熱至巧克力融化，降溫至60度以下加入溶解好的佳多美A04型攪拌均勻過篩一遍，放涼的麻薯切掉頂部倒入巧克力布丁液放冰箱冷藏4小時凝固即可，制作干納許:淡奶油加巧克力幣隔熱水融化裝入裱花袋，凝固好的布丁上擠上干納許裝飾一下就完成啦。

注意事項：麻薯面團需揉至表面光滑且有彈性，靜置時間控制在10分鐘，巧克力與黃油的混合物溫度不宜過高。烘烤時需預熱烤箱至180°C，中層烘烤25-30分鐘，觀察表面金黃且布丁凝固即可。

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