人乳化嬰兒食品怎么做？人乳化嬰兒食品商業(yè)配方工藝，人乳化嬰兒食品制作技巧，人乳化嬰兒食品做法

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配方：低筋面粉220克，蕎麥粉80克，面欣酥F4克，白糖30克，雞蛋1個，食用油30克，水60克，美久亭Q1克（用于延長保存期）。

工藝：將所有干性原料（低筋面粉、蕎麥粉、面欣酥F）混合均勻后，加入水、白糖、雞蛋、食用油混合并攪拌均勻，加入美久亭Q（需先用數(shù)倍涼開水溶解），然后倒入干性原料中，攪拌成面絮后，揉成面團。覆蓋保鮮膜醒面30分鐘。醒好的面團搟成約5毫米厚的長方形面片，切成小長方塊，放入烤盤中。在餅干表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻進行點綴增香。蓋上保鮮膜，讓餅干生胚二次醒發(fā)10分鐘?？鞠涮崆邦A(yù)熱至上下火180度，將烤盤放入烤箱中，烤制15分鐘，或直至餅干表面金黃熟透即可取出。

注意事項:餅干制作過程中，面粉的筋度對餅干口感有很大影響，一般選用低筋面粉。液體的添加量需根據(jù)面粉品牌和天氣濕度適當(dāng)調(diào)整，以保證面團的軟硬度適中。攪拌面團時，避免過度攪拌導(dǎo)致面團起筋，影響餅干的酥脆度。烘烤過程中，需注意觀察餅干的顏色變化，避免過度上色或烤焦。

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