椒鹽桃酥怎么做？椒鹽桃酥商業配方工藝，椒鹽桃酥制作技巧，椒鹽桃酥做法：

配方：中筋面粉500克，面欣酥E8克，美久亭Q1克，綿白糖200克，色拉油220克，雞蛋1個（約50克），椒鹽粉10克，黑芝麻適量。

工藝：將中筋面粉置于攪拌盆中，加入面欣酥E8克、美久亭Q1克，混合均勻。另取一盆，加入綿白糖200克、色拉油220克、雞蛋1個，用手動打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。將混合好的粉類材料倒入油糖混合液中，再加入椒鹽粉10克，用刮刀翻拌均勻，直至形成無干粉的面團。將面團放在案板上，用手輕輕揉幾下，使其更加均勻，然后分成每個約30克的小劑子。將小劑子搓圓后放在掌心，輕輕按壓成餅狀，表面撒上適量黑芝麻。將烤箱預熱至180度。將整形好的椒鹽桃酥放入預熱好的烤箱中層，烤制15-20分鐘，直至表面金黃、酥脆即可取出，放在烤架上晾涼。

注意事項：制作椒鹽桃酥時，攪拌面團時，避免過度攪拌，以免面團起筋，影響桃酥的口感。分割面團時，盡量保持每個小劑子大小一致，以保證烤制出的桃酥大小均勻。整形時，注意按壓的力度，避免桃酥過薄或過厚，影響烤制效果。烤制時，需根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間，避免桃酥烤焦或未熟。此外，椒鹽桃酥在烤制過程中會膨脹，因此擺放時要彼此間留出一定間隙，避免粘連。存儲時，應將椒鹽桃酥放在陰涼通風處，避免陽光直射和高溫環境，以保持其酥脆口感。

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