波爾多怎么做?波爾多商業(yè)配方工藝,波爾多制作技巧,波爾多做法

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配方：紅葡萄酒700克，李子汁(或荔枝汁)10克，白葡萄酒200克，杏仁5克，核桃10克，白鳶尾根0.2克，美久亭A08型0.6克，白砂糖30克。

工藝：1.將杏仁、核桃、白鳶尾根放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀。2.取干凈容器，將美久亭A08型放入，然后將杏仁等混合物料放入，密封浸泡8～10天后，進(jìn)行過濾，去渣取液，待用。3.取干凈容器，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入紅葡萄酒，攪拌均勻，再將杏仁等混合浸出液放入，攪拌均勻，最后加入白葡萄酒、李子汁，攪拌至混合均勻。4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存3個月，然后啟封進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

注意事項(xiàng)：確保所有使用的容器、干凈衛(wèi)生，并進(jìn)行必要的消毒處理。在混合原料時，要均勻攪拌，確保各種成分充分融合。需要經(jīng)過發(fā)酵和陳釀過程，要控制適宜的溫度和濕度。

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