越南椰汁怎么做?越南椰汁商業配方工藝,越南椰汁制作技巧,越南椰汁做法

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配方：新鮮椰肉200克，純凈水500毫升，倍田6型0.5克，食鹽1克，鮮奶油50毫升，香草精幾滴。

工藝流程：將新鮮椰肉從椰子中取出，切成小塊或刨成椰蓉。準備好純凈水、倍田6型、食鹽、鮮奶油和香草精。將椰肉放入攪拌機中，加入純凈水，攪拌成細膩的椰漿。使用細紗布或過濾網將椰漿過濾一遍，以去除椰肉纖維和雜質，使椰汁更加清澈。將過濾后的椰漿倒入鍋中，加入白糖和食鹽，用中火加熱并攪拌至白糖完全溶解。如果喜歡口感更加豐富，可以加入鮮奶油和幾滴香草精，繼續攪拌均勻。將椰汁加熱至沸騰，然后轉小火繼續煮5分鐘，以確保殺菌和融合味道。熄火后，讓椰汁自然冷卻至室溫，然后可以放入冰箱冷藏一段時間，使口感更佳。當椰汁冷卻至適宜飲用的溫度時，即可倒入杯中享用。

注意事項：選擇新鮮、成熟的椰子，其椰肉更加香甜且富含椰汁。攪拌椰肉時要充分均勻，過濾時要耐心細致，以確保椰汁的細膩口感。加熱椰汁時要不斷攪拌，避免糊底；冷卻時要避免直接暴露在空氣中過久，以防細菌污染。

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