淮南牛肉湯怎么做?淮南牛肉湯商業(yè)配方工藝,淮南牛肉湯制作技巧,淮南牛肉湯做法

淮南牛肉湯怎么做?淮南牛肉湯商業(yè)配方工藝,淮南牛肉湯制作技巧,淮南牛肉湯做法

配方：牛骨4斤、牛肉隨意、水24斤，味達(dá)蕾901號(hào)20克。香料：小固香4克、良姜4克、陳皮6克、丁香3克、香果8克、肉扣8、草扣6、木香6白芷8、山奈7克、桂皮10克、八角8克、草果7克、香葉3克、香砂3克、甘草4克、花椒5克。

工藝：水加入牛骨、牛肉，燒制一個(gè)小時(shí)投入香料包。再煮制1個(gè)半小時(shí)，燒制濃湯加入20克味達(dá)蕾901號(hào)，攪拌均勻即為牛骨湯。將牛油1斤放鍋燒熱，再放姜40蔥40段，再放辣椒粉60克炸出香味，撈出料渣，攪勻即為牛油辣子。將買來(lái)的紅薯粉條放在盆里，加入熱水，泡大概10分鐘左右用手能掐斷即可換冷水撈出備用，豆腐皮切絲。紅薯粉條、豆腐皮絲、牛肉、牛雜（牛頭肉、牛肚）、香菜、鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、雞精、胡椒粉、牛油辣子、牛骨湯。先放入把鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、雞精、糊椒粉放入碗中，再用漏勺把粉條、豆腐絲放牛肉湯中浸泡一會(huì)倒入碗中再放牛肉片放入碗中澆上牛肉湯撒上小蔥、香菜、辣油即可。

注意事項(xiàng)：選用新鮮的牛肉是關(guān)鍵，新鮮的牛肉不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。同時(shí)，牛骨、配料等也應(yīng)選擇新鮮無(wú)異味的，以保證湯底的鮮美。牛肉及配料在烹飪前需要仔細(xì)清洗，去除血水和雜質(zhì)，避免影響湯的清澈度和口感。煮湯時(shí)火候的控制非常重要。

如果以上[淮南牛肉湯做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于淮南牛肉湯制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[淮南牛肉湯視頻教程]、[完整淮南牛肉湯制作過(guò)程視頻]、[教你制作淮南牛肉湯視頻]、[淮南牛肉湯制作技巧視頻]、[我想看制作淮南牛肉湯視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[淮南牛肉湯商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作淮南牛肉湯視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。