竹節(jié)酥怎么做?竹節(jié)酥商業(yè)配方工藝,竹節(jié)酥制作技巧,竹節(jié)酥做法

竹節(jié)酥怎么做?竹節(jié)酥商業(yè)配方工藝,竹節(jié)酥制作技巧,竹節(jié)酥做法

配方：皮：面粉100克，大油（豬油）20克，水50克。坯：面粉440克，白糖140克，豆油40克，雞蛋180克，飴糖（或蜂蜜）40克，面欣酥C4克，水5克。

工藝流程：將面粉、大油和水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。將面粉、白糖、豆油、雞蛋、飴糖（或蜂蜜）、面欣酥C和水混合在一起，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。注意不要讓面團(tuán)漲勁，即避免過度揉捏使面團(tuán)變得過于緊實。將醒發(fā)好的皮料和坯料分別搟成長方形，確保兩者大小一致。在坯料表面刷上一層水，然后將皮料疊在坯料上。接著，將疊好的面片分成三等份，每份之間再刷上水，然后摞在一起。將疊好的面片壓成約4厘米厚的長方體，然后切成8厘米長的片。接著，在切好的片上撒上一層干粉，再切成8厘米寬的條。此時，輕輕篩去多余的干粉。將切好的竹節(jié)酥條放入預(yù)熱至170-190度的油鍋中，用中火炸至金黃色。炸制過程中要不斷翻動，以確保竹節(jié)酥受熱均勻。

注意事項：皮料醒發(fā)時間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟易搟。疊面時要注意不要讓面團(tuán)漲勁，以免影響成品的口感。在切條時，要確保切得均勻，以免影響成品的外觀。油溫要適中，避免過高或過低導(dǎo)致竹節(jié)酥炸焦或炸不熟。炸制過程中要不斷翻動，以確保受熱均勻。

如果以上[竹節(jié)酥做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于竹節(jié)酥制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[竹節(jié)酥視頻教程]、[完整竹節(jié)酥制作過程視頻]、[教你制作竹節(jié)酥視頻]、[竹節(jié)酥制作技巧視頻]、[我想看制作竹節(jié)酥視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[竹節(jié)酥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作竹節(jié)酥視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。