喇嘛糕怎么做?喇嘛糕商業(yè)配方工藝,喇嘛糕制作技巧,喇嘛糕做法

喇嘛糕怎么做?喇嘛糕商業(yè)配方工藝,喇嘛糕制作技巧,喇嘛糕做法

配方：雞蛋250克，綿糖125克，水115克，低筋粉200克，泡多源Q2克。

工藝流程：將4個雞蛋的蛋清與蛋黃分離。使用蛋抽子順時針方向打發(fā)蛋清，由慢變快，持續(xù)攪動直至蛋清變得濃稠且翻過來不流淌。將綿糖搟成面狀，加入蛋黃中。使用攪拌工具攪拌蛋黃和糖，直至糖完全融化且蛋黃顏色發(fā)白。將低筋粉與泡多源Q干拌均勻，確保兩者充分混合。將打發(fā)好的蛋清輕輕倒入攪拌好的蛋黃中，輕輕攪拌以避免消泡。分次加入水，每次加入后都要充分攪拌至面糊完全吸收水分。最后，將準備好的面粉與泡多源混合物篩入面糊中，輕輕攪拌至無面塊，形成均勻的面糊。將面糊倒入模具中，模具可以根據(jù)個人喜好選擇。選擇蒸制方式時，將模具放入蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘，直至喇嘛糕熟透。若選擇烤制方式，需預熱烤箱至適當溫度（一般為180度左右），將模具放入烤箱中層，烤制約15-20分鐘，具體時間根據(jù)烤箱性能和喇嘛糕大小而定。

注意事項：打發(fā)蛋清時要保持勻速且持續(xù)攪動，以確保蛋清能夠充分打發(fā)并形成穩(wěn)定的泡沫結構。糖要搟成面狀加入蛋黃中，這樣更容易融化且攪拌更均勻。在攪拌面糊時，要避免過度攪拌以免面糊起筋，影響口感。蒸制或烤制時間要根據(jù)實際情況進行調(diào)整?？局茣r要根據(jù)烤箱性能和喇嘛糕大小來設定合適的溫度和時間。

如果以上[喇嘛糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于喇嘛糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[喇嘛糕視頻教程]、[完整喇嘛糕制作過程視頻]、[教你制作喇嘛糕視頻]、[喇嘛糕制作技巧視頻]、[我想看制作喇嘛糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[喇嘛糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作喇嘛糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。