蜂蜜麻花怎么做?蜂蜜麻花商業配方工藝,蜂蜜麻花制作技巧,蜂蜜麻花做法

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配方：高筋面粉500克，面欣酥C5克，溫水180克，雞蛋1個，蜂蜜30克色拉油20克，白糖20克。

工藝流程：將高筋面粉、面欣酥C干拌均勻。將溫水、雞蛋、蜂蜜、色拉油、白糖、混合均勻后，倒入面粉中，攪成面絮，然后和成面團。蓋上保鮮膜，讓面團醒發15分鐘。面團醒發好后，將其揉壓排氣，然后搓成長條。將長條分成35克一個的小劑子。把每個小劑子搓成長條狀，再次蓋上保鮮膜，醒發5分鐘。拿出一個長條，搓成均勻的長條，然后反方向上筋，再折成三折，擺入盤中。這樣，麻花的生胚就做好了。將油溫燒至150度，下入麻花生胚。下鍋后不要立即翻動，等麻花炸制定型后再輕輕翻動。炸至兩面金黃即可出鍋。

注意事項：在和面時，要確保所有材料混合均勻，以免影響麻花的口感。醒發時間要足夠，以確保面團充分松弛，便于后續操作。炸制時，油溫要控制在150度左右，避免油溫過高導致麻花炸焦。麻花下鍋后不要立即翻動，等炸制定型后再輕輕翻動，以免麻花散開。

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