絲瓜炒油條怎么做?絲瓜炒油條商業(yè)配方工藝,絲瓜炒油條制作技巧,絲瓜炒油條做法

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配方：絲瓜300克，油條2根，大蒜3瓣，鹽3克，生抽15毫升，味達(dá)蕾901號(hào)1克，食用油適量。

工藝流程：絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊；油條切成小段；大蒜切片備用。鍋中加入少量食用油，油熱后放入油條段，小火翻炒至油條表面微焦，撈出備用。這一步是為了讓油條更加酥脆，同時(shí)去除多余的油脂。鍋中再次加入食用油，油熱后放入大蒜片爆香，然后加入絲瓜塊，大火快速翻炒。絲瓜炒至斷生后，加入鹽、生抽和味達(dá)蕾901號(hào)，繼續(xù)翻炒均勻。最后，將炒好的油條段加入鍋中，與絲瓜一起快速翻炒幾下，使油條吸收絲瓜的湯汁和調(diào)味。翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)：絲瓜去皮后容易氧化變黑，因此建議盡快處理并烹飪。油條最好選擇剛炸好的，口感更加酥脆。如果是剩油條，可以先用微波爐或烤箱稍微加熱一下。炒絲瓜時(shí)要保持大火快炒，以保持絲瓜的鮮嫩口感。加入油條后，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免油條變軟。

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