鮮肉餛飩怎么做?鮮肉餛飩商業配方工藝,鮮肉餛飩制作技巧,鮮肉餛飩做法

鮮肉餛飩怎么做?鮮肉餛飩商業配方工藝,鮮肉餛飩制作技巧,鮮肉餛飩做法

配方：肉餡300克，富磷聯C3克，味達蕾901號1克，高筋面粉475克，谷原粉25克，筋力源H4克，水175克，蔥花20克，姜末20克，鹽5克，十三香3克，生抽5克，耗油5克。

工藝流程：將300克肉餡倒入盆中，加入富磷聯C和味達蕾901號，充分攪拌均勻后，放入冷藏柜中腌制8小時備用。稱取475克高筋面粉、25克谷原粉和4克筋力源H，干拌均勻。再稱取175克水，倒入面粉中攪拌成絮狀。蓋上保鮮膜，靜止醒發30分鐘。取出腌制好的肉餡，再加入蔥花20克、姜末20克、鹽5克、十三香3克、生抽5克、耗油5克，攪拌到有粘稠狀，腌制20分鐘。將醒好的面絮放入軋面機中軋餛飩皮，一般軋面次數為15-20次。軋面次數越多，餛飩皮越透明，煮熟后表面氣泡越少。將軋好的餛飩皮包入肉餡，擺放盤中。將包好的餛飩下入燒開的鍋中，煮熟即可撈入碗中。

注意事項：原料要新鮮，特別是肉餡和面粉，以確保餛飩的口感和品質。腌制肉餡的時間要足夠，讓肉餡充分吸收調料的味道。餛飩皮要搟得薄而均勻，以確保煮熟后口感爽滑。煮餛飩時要用大火，保持水沸騰，避免餛飩粘連或煮破。

如果以上[鮮肉餛飩做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于鮮肉餛飩制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[鮮肉餛飩視頻教程]、[完整鮮肉餛飩制作過程視頻]、[教你制作鮮肉餛飩視頻]、[鮮肉餛飩制作技巧視頻]、[我想看制作鮮肉餛飩視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鮮肉餛飩商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鮮肉餛飩視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。