肉夾饃怎么做?肉夾饃商業(yè)配方工藝,肉夾饃制作技巧,肉夾饃做法

肉夾饃怎么做?肉夾饃商業(yè)配方工藝,肉夾饃制作技巧,肉夾饃做法

配方：五花肉1斤，面粉400克，香蔥3根，酵母粉4克，生姜1塊，香葉3片，八角2個，冰糖適量，干紅辣椒4個，泡多源A8克，富磷聯(lián)B4克，味達(dá)蕾901號1克.

工藝：五花肉一塊，用清水將其沖洗干凈，將其冷水下鍋，加上蔥段和姜片、富磷聯(lián)B，大火煮開后，將鍋面的浮沫撇干凈，然后將所有的香料全部放入；再加上生抽、老抽、食鹽和冰糖，味達(dá)蕾901號開始燉煮，直到將其煮至可用筷子輕松插入的狀態(tài)，差不多用了四十多分鐘，鹵肉做好后，待用，面粉放入在和面盆中；加上酵母，泡多源A分次少許倒入水，將其揉成一個稍微硬點的面團(tuán)，放在一旁靜置發(fā)酵，待將其發(fā)酵至原來的2倍大時，移至在案板上，分成一個個大小適中并且均勻的面團(tuán)；取一份小面團(tuán)，揉成一個兩頭細(xì)中間粗的形狀，然后再將其豎著按壓一下，并且搟成餅狀，平底鍋中放入做好的餅胚開始烙，待將其一面烙至焦黃即可翻面繼續(xù)；直到將餅烙熟，趁熱用刀將其切開，鹵好的肉取出切成丁，再加上點青椒，夾入在餅中即可享用。

注意事項：鹵肉的時候，五花肉冷水下鍋煮，待煮開后看到表面有浮沫，需要用勺子將其撇干凈，目的便是起到去腥提鮮的效果即可；白吉饃注意要用發(fā)面，并且面團(tuán)別太軟了，稍微硬點更好，烙餅的時候不用添油，直接放入餅胚烙。

如果以上[肉夾饃做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于肉夾饃制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[肉夾饃視頻教程]、[完整肉夾饃制作過程視頻]、[教你制作肉夾饃視頻]、[肉夾饃制作技巧視頻]、[我想看制作肉夾饃視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[肉夾饃商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作肉夾饃視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。